一年一度的中秋节又到了，今年的中秋节是在仙女山镇芳草地过的，八月十五晚上吃完饺子和月饼，一大家子便来到芳草地绿野公园赏月，登上最高点，四周没有树木遮挡，只见一轮又大又圆的明月悬挂在空中，皎洁的月光如流水一般泻在我们脸上和地上，惹得赏月的人们啧啧称叹。

月圆中秋让我忆起了关于中秋和月饼的典故，“中秋”一词，最早见于《周记》，即农历八月十五日，因居一年秋季之中，故称“中秋”。中秋月饼又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等，原是古代中秋时节 祭拜月神使用的供品。其源头让人扑朔迷离。三千年前的殷周时代，江浙民间就有为纪念太师闻仲而精心制作的边薄心厚的太师饼，月饼源自太师饼，是其一。汉代张骞出使西域，引回胡桃、芝麻等，引入以胡桃仁为馅的圆形胡饼，被称为圆饼，月饼源自“胡饼”是其二。孰是孰非，难以定论，其他的多是民间夜话。

《唐书•太宗纪》说：“八月十五，中秋节”。在唐朝初年，中秋节已是固定节日。吃月饼，最早记载是唐高宗李渊轶事。大将李靖出征匈奴，八月十五凯旋而归。李渊办庆功宴，恰有个吐蕃商人进献胡饼。在夜宴上，李渊很高兴，一手拿装饰华美的圆饼，一手指着当空皎白的圆月，对群臣大声说“应将胡饼邀蟾蜍”。随后，分赏群臣，同庆胜利，共祝团圆。

“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》。《梦梁录》记载的是北宋之事，吃月饼习俗在北宋已普遍出现。苏东坡诗云：“小饼如嚼月，中有稣和饴”。但月饼作为一种美食并同中秋节直接联系起来，见于南宋周密《武林旧事•蒸作饮食》：“以月饼相馈，取中秋团圆之意”。南宋时期，中秋节吃月饼更普遍，制作技艺日趋精良。

吃月饼，在中秋节民间普及，始于元末农民起义。元朝末年蒙古贵族为巩固其统治，不准民间使用铁制武器，规定十家合用一把菜刀，老百姓对此恨之入骨，高邮义士张士诚在中秋节前安排亲信向百姓送月饼，并在月饼内夹一张号召推翻元朝暴政的纸条，约定在中秋晚上各地同时起义。中秋之夜，家家瓣开月饼看见传单，便纷纷赶往指定地点，起义反抗元朝暴政。由此，纪念抗元胜利，以月饼馈赠亲友，中秋节吃月饼成为了中秋节的民间习俗。

中秋节名为“团圆节”，见于明代刘侗、于栾合著的《帝京景物略》：“八月十五祭月，其祭果饼必圆。分瓜必牙错，瓣刻如莲花----有妇归宁者，是日必返夫家，曰团圆节也”。明代田汝成《西湖游览志余》也说“八月十五谓之中秋，民间又以月饼相馈，取团圆之义”。

到清代，中秋吃月饼成为一种时尚，制作技巧越来越高超。袁牧《随圆食单》介绍：“酥皮月饼以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”。诗人袁景澜《咏月饼诗》写到：“……入厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂迹，节物无容忽……儿女坐团圆，杯盘散狼藉。”

而今，月饼制作更是精美，品种繁多，每到中秋节家人团聚，都要吃月饼，以示“团圆”。真是天上月圆，人间月饼， 寓意中华儿女吉祥、圆满之拳拳心愿，体现伟大祖国和平、富庶之繁荣昌盛。

（集团安全环保维稳管理部 余忠）